La Vodka

Conosciuta già nel XV secolo e utilizzata come rimedio di tipo medicinale, la vodka, o wodka, è un distillato considerato il liquore tradizionale russo e polacco. Il termine vodka è russo e deriverebbe da "voda", che significa acqua; in origine, infatti veniva identificato come un distillato allungato con acqua.

La vodka è un distillato che si può ottenere utilizzando qualsiasi pianta purchè sia ricca di zuccheri o di amidi, anche se le materie prime più comuni risultano essere i cereali, come frumento, orzo e segale, a cui seguono le patate e la melassa. L'alcool viene raffinato diverse volte, fino ad ottenere il gusto morbido e puro.

La caratteristica principale della vodka è quella di essere priva di sapore; durante tutte le vasi di filtraggio, infatti, eliminano tutte le impurità, lasciando solamente acqua e alcool.

La vodka può essere consumata liscia o con ghiaccio, oppure può essere adoperata per la preparazione di cocktail e long drink, come per esmpio il bloody mary e il vodka martini. Inoltre, la vodka può essere un ingredente per sfiziose ed invitanti ricette, come le penne alla vodka e il sorbetto alla frutta con l'aggiunta di vodka, di cui vi daremo la ricetta poco più avanti.

In commercio troviamo anche delle bevande a base di vodka, a cui vengono aggiunti sciroppi e aromi, specialmente di frutta, come fragola, melone e limone, ma anche ingredenti come menta e liquirizia, particolarmente profumati e apprezzati, in quanto sono più delicati al palato.